تنفذ (الصحة)، ممثلة في الإدارة العامة للتغذية، مبادرات لتحسين الوجبات المقدمة للمرضى، من خلال قياس واستطلاع آراء المستحقين؛ بهدف رفع رضا المستفيدين ومستحقي الوجبات، ولمعرفة فرص التطوير، وتقديم الوجبات بالشكل المميز والملائم لكل حالة، وهو الهدف الذي تسعى إليه (الصحة).
وأبانت (الصحة) أن هذه الوجبات يتم إعدادها وفق شروط ومواصفات للتغذية والاشتراطات الصحية، ووفق إجراءات ومعايير صحية عالية، بالإشراف والمتابعة والتنفيذ، عبر 1800 أخصائي وفني تغذية، فيما تتم هذه العملية مع متعهدين من أصحاب الخبرة والكفاءة في تغذية المستشفيات، يحملون شهادات صحية، ويتم تدريب ما يقارب 8000 عامل على تداول سلامة الغذاء، وتطبيق الاشتراطات الصحية؛ لضمان سلامة الغذاء المقدم، وتقديم خدمات تغذوية ذات مأمونية عالية، وفقًا لأعلى المعايير الخاصة بالجودة وسلامة الغذاء، لافتة إلى أن المواقع التي يتم فيها طهو الطعام وإعداده داخل المستشفيات مزودة بكاميرات للمراقبة، ويتم تتبع سلسلة إنتاج الغذاء في مواقع إعداد الطعام؛ لضبط جودة وسلامة الغذاء المقدم، وكذلك مراقبة إعداد وتقديم الوجبات الغذائية للمرضى ومستحقي الوجبات.