المقدمة:
يوافق اليوم العالمي لسلامة الغذاء 7 يونيو من كل عام، ويهدف إلى تعزيز الوعي بأهمية الوقاية من المخاطر المنقولة عبر الأغذية وإدارتها، بما يسهم في تحقيق الأمن الغذائي، وحماية صحة الإنسان، ودعم الازدهار الاقتصادي، والزراعة، والوصول إلى الأسواق، والسياحة، والتنمية المستدامة.
الأهداف:
تعزيز الجهود العالمية لضمان سلامة الأغذية، والحد من عبء الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية.
الحقائق:
- يُعد الحصول على غذاء آمن ومغذٍ بكميات كافية أساسًا للحفاظ على الحياة وتعزيز الصحة.
- ترتبط سلامة الأغذية ارتباطًا وثيقًا بالتغذية والأمن الغذائي؛ إذ يؤدي الغذاء غير الآمن إلى المرض وسوء التغذية، ويؤثر بشكل خاص في الرضع، وصغار الأطفال، وكبار السن، والمرضى.
- تتسبب الأغذية غير الآمنة التي تحتوي على بكتيريا أو فيروسات أو طفيليات أو مواد كيميائية ضارة في أكثر من 200 مرض، تتراوح بين الإسهال والسرطان.
- يُصاب نحو 600 مليون شخص سنويًا بالأمراض نتيجة تناول أغذية ملوثة، ويتوفى 420 ألف شخص.
- تُعد أمراض الإسهال أكثر الأمراض شيوعًا الناتجة عن استهلاك الأغذية الملوثة، إذ تُصيب 550 مليون شخص وتتسبب في وفاة 230 ألف شخص سنويًا.
- تاريخ اليوم العالمي:
عالميًا: 2026/06/07م.
محليًا: 1447/12/21هـ.